Archivo para noviembre 2009
Petit Suisse, no tan petit
Sin duda alguna toda una generación venera, que no venérea, los ya épicos petit suisse. Unos pequeños yogures que sonaban al rascar la cucharilla contra sus onduladas paredes con un gran problema: su tamaño. Bien, pues al loro, porque se pueden fabricar los petit suisse en casa, king size. Se trata de mezclar dos yogures en un bol, uno de fresa y otro de plátano, pero de los de toda la vida, ni trozitos, ni light, ni bífidus ni moderneces similares. Dos simples yogures mezlados que juntos crean nuestros deseados yogurines; y síentete niño otra vez.
Café aromático
Una manera de enriquecer el café descafeinado, opción que tengo que tomar cuando no hay ningún otro tipo de café en la nevera, es añadirle diferentes especias. El proceso es sencillo: se añaden las sustancias aromáticas a la base de la cafetera (hablo de cafetera italiana, Bialetti es la original, se pone el filtro con el café y se cierra. La idea es que cuando el agua entre en ebulliciónagarre el aroma de las especias y luego suba con presión, para crear el café.
A partir de aquí, imagnación al poder. Yo he probado, y recomiendo, canela, vainilla (impresionante artículo en la wikipedia) y unos granos de pimienta, que apenas aportan aroma. También he probado con clavo, ciértamente interesante. Ahora queda el genjibre, …
Por supuesto, el café en esta modalidad, largo y solo.
